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Capitel San Rocco – Valpolicella Ripasso Doc Superiore – Italia

$ 105 000

Disponibilidad: Sin existencias

(SKU: VINM0015)

Este vino es frutal, bien balanceado y estructurado. Se encuentran aromas de múltiples especias y frutas maduras difíciles de encontrar en otros vinos debido principalmente al proceso de Ripasso.

Incluye:



  • Botella de Vino

  • Moño Decorativo

  • Tarjeta con Mensaje

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Capitel San Rocco – Valpolicella Ripasso Doc Superiore – Italia 

Bodega: Tedeschi

País: Italia

Región: Valpolicella

Cepa: Corvina, Corvinone, Rondinella, Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella.

Este vino tinto se realiza mediante una técnica de vinificación llamada "Ripasso", que consiste en recoger los hollejos “apasados” del Amarone (después de la maceración de éste) e introducirlos en el vino Valpolicella Classico que ya ha terminado su fermentación. De esta manera, este vino tradicional se enriquece con estructura, pigmentación, fruta y aromas que aún se encuentran en las pieles de las cepas que fueron “apasadas” (proceso de appassimento) y atraviesa casi una segunda fermentación. El nombre se deriva de este proceso, en donde el vino es “repasado” por hollejos potentes que le aportan innumerables características haciéndolo un vino aún más rico.

Las uvas utilizadas para producir este vino proceden de viñedos situados en las colinas de Moraine en la zona de Valpolicella Superiore.

Notas de Cata:

Color: Vino de color rojo ruby fuerte, claro y brillante.

Aroma: aromas amplios, ricos y complejos, notas a cereza, frambuesa y grosella roja dan frescura al vino.

Este vino es frutal, bien balanceado y estructurado. Se encuentran aromas de múltiples especias y frutas maduras difíciles de encontrar en otros vinos debido principalmente al proceso de Ripasso.

Boca: El alcohol y la acidez están en armonía, y tiene un sabor duradero y persistente

Maridaje: Carnes rojas, cocciones lentas, reducciones de salsas suaves y cremosas, aves de caza Salsas de hongos. Tiene una capacidad especial de maridar platos con alta acidez (frescura) y al mismo tiempo dulzura. Característica usualmente difícil de acompañar.

Temperatura de servicio: 17ºC

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Capitel San Rocco – Valpolicella Ripasso Doc Superiore – Italia. Este vino es frutal, bien balanceado y estructurado. Se encuentran aromas de múltiples especias y frutas maduras difíciles de encontrar en otros vinos debido principalmente al proceso de Ripasso.

  • Precio: $ 105 000 - Agotado
  • Brand: /s/a/san_rocco_ripasso.jpg
  • ID de Producto: VINM0015

Incluye:

  • Botella de Vino
  • Moño Decorativo
  • Tarjeta con Mensaje
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