Luzón Coleccion Blanco

Bodega: Luzón
Región: Jumilla, España
Cepa: Macabeo, Sauvignon Blanc

Vendimia
La vendimia se realiza de madrugada y de forma
mecánica para obtener uvas frescas.

Vinificación
Las uvas fueron separadas del raspón inmediatamente y
tras un ligero prensado el mosto yema es desfangado y
clarificado para fermentar por 15/20 días a temperatura
controlada entre 10 y 16º C con el objetivo de mantener
la plenitud de la fruta.

Notas de cata:
Vista: Amarillo pálido pajizo con ribetes verdosos
Nariz: Notas florales y herbáceas combinadas con
toques de frutas tropicales.
Boca: Fresco y afrutado. Dulce y de muy buena acidez,
se presenta vivo y agradable.
Maridaje: Todo tipo de marisco, crustáceos aderezados
con ajo y perejil. Pescados a la plancha o grasos
elaborados con salsas suaves. Carnes grasas de ave (pato, oca). Verdura en tempura o salteada con
jamón y queso.